Растительная пища является источником полноценных белков, которые легче усваиваются организмом, чем белки животного происхождения, и не содержат токсических примесей. Растительная пища также содержит все 8 незаменимых аминокислот, а также вещества, необходимые для наиболее полного усвоения белков. Мясо не содержит никаких аминокислот, кроме тех, которые животные получают из растений, и человек может получать их из растительной пищи.